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QMA5問題集

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問題番号問題答
32491152歳まで生きたとされる伝説の農夫にちなんで名付けられたスコッチウイスキーは？オールドパー
433971876年にセントルイスで誕生したアンハイザー・ブッシュ社のビールの名前は？Ｂｕｄｗｅｉｓｅｒ
09171971年の発売以来のロングセラーとなっている、東ハトのスナック菓子といえば？キャラメルコーン
428041979年にニューヨークの夫妻が創刊したレストランガイドは？ザガットサーベイ
443901990年に創刊し、本物志向をベースに「食」の豊かさを追求する、日本初の本格的な食のエンターテインメント雑誌は？ｄａｎｃｙｕ
2283070年代に日本でも放送されたイギリスの人気番組『世界の料理ショー』の司会で知られる料理研究家といえば？グラハム・カー
17680「シェルティ」の愛称で呼ばれる小型犬といえば○○○○○○○・シープドッグ？シェットランド
33179「ライオンの醸造所」という意味の名を持つドイツのビールメーカーは？レーベンブロイ
0931「欽ちゃん劇団」の出身で現在はＢ級グルメや回転寿司の研究家として活躍する人気ライターは？柳生九兵衛
29184「香水ガヤ」という別名を持つイネ科のハーブで、タイの代表的料理・トムヤムクンの香り付けに欠かせないものは？レモングラス
15623「煮る」「混ぜる」「エビ」を意味する言葉をつなげた、タイ料理を代表する、辛味と酸味と複雑な香りが特徴のスープは？トム・ヤム・クン
43360「等浸透圧」という意味がある体液と成分と近いことからスポーツ選手が飲むドリンクは？アイソトニック飲料
26563お盆にお供えするこのかざりものの名前は？[キュウリやナスに楊枝を刺したもの]しょうりょううま
41566かつては四十九日のあと、最近では葬儀当日に、僧侶や世話役へのねぎらいとして行う食事やお酒の席を何という？精進落とし
13521かまどを使って焼くこのインド料理は？[画像]タンドリーチキン
17151きめが細かく上品な旨みを持つことから、ステーキに最適とされる牛肉の部位といえば？サーロイン
8859このキャベツを使ったサラダを何という？[画像]コールスローサラダ
30614この人物の名が付けられたツグミ科の鳥の和名は何？[ナイチンゲール]サヨナキドリ
8863ひき割りにした燕麦を水や牛乳でお粥のように煮た料理は？オートミール
15614まーみな、ごーやーなどの種類がある豆腐と野菜を炒めた沖縄の家庭料理は？ちゃんぷるー
16697もともとはアナグマ狩に使われたドイツ原産の胴長短足の犬は？ダックスフント
36748よく缶詰で売られている頭や内臓を除いて軽く塩漬けしたイワシを油に漬けたものは何？オイルサーディン
7749アイスクリームやピザの上にのせるものを何という？トッピング
13520アイヌ語で「赤い足」という意味の名を持つウミスズメ科の鳥は？ケイマフリ
43405アメリカのブリーダーであるバージニア・ダリーが生み出した「クーガーフェイス」と呼ばれる顔つきが人気のネコの品種は？オシキャット
12904アメリカの薬局のオーナーの名前がついたコカコーラ社の炭酸飲料は？ドクターペッパー
17652アメリカ発祥のジン・フィズと材料や作り方がほとんど同じである、ドライジンをベースとしたカクテルは？トム・コリンズ
26915アルコール度数が96度あり「世界最強の酒」と呼ばれるポーランド原産のウォッカは？スピリタス
8884アルプスで遭難救助犬として活躍するスイス原産の大形犬は？セントバーナード
9124イタリアのミラノ北東にある村の名前がついたのは○○○○○○○チーズ？ゴルゴンゾーラ
22806イタリア語で「筋がある」という意味の、マカロニよりも太いショートパスタの一種は？リガトーニ
17155ウォッカにライムジュースとジンジャービアーを加えた「モスクワのラバ」という意味のカクテルは？モスコミュール
21921ウマなどが、匂いに反応して笑ったような表情を見せることを「○○○○○反応」という？フレーメン
8412オーストラリアに棲息するこの動物は何？[画像]タスマニアデビル
3443オードブルやデザートでクレープによって食材を包んだものを、フランス語で「巾着袋」の意味から何という？オモニエール
10170オレンジ、夏ミカンなどの柑橘類から作るジャムのことを特に何という？マーマレード
36218カーテンを窓の片側にとめておくための留め飾りの名前は？タイバック
41572カワスズメ科の魚シクリッドの一部などに見られる、親が卵や稚魚を自らの口の中で育てる種類の魚を何という？マウスブルーダー
10142キュウリとクルミをヨーグルトであえた「白雪姫」という意味のブルガリアのサラダは？スネジャンカ
11391ギリシャ語で「真珠」という意味の言葉から名づけられたパンなどに塗る食品は何？マーガリン
9365クラシエフーズが製造・販売している、水を混ぜて練ると色が変化して膨らむ不思議な菓子は？ねるねるねるね
15627クリームソースによく合うきしめんのように幅が広いパスタを何という？フェットチーネ
26916クレープのようにおかずを包む西アジアからエジプトにかけて広く食されている、薄く焼いたパンの一種は何？タンナワー
12906ゴールデン・デリシャスと紅玉の交配によって生まれたリンゴの品種は？ジョナゴールド
5579サクランボを原料とするドイツ生まれのブランデーの一種は？キルシュワッサー
4806シャンパンの創始者とされる修道僧の名前が付けられた代名詞的な存在となっているフランスのシャンパンは？ドンペリニヨン
6068スポンジケーキをホイップクリームやイチゴで飾り付けたケーキを何という？ショートケーキ
0954スライスしたパンの上にピザソースやチーズなどを乗せて焼いたお手軽料理は？ピザトースト
32493チーズケーキの材料となったりそのままサラダに添えられたりする、脱脂乳から作られる低脂肪の柔らかいチーズは？カッテージチーズ
43445チーズフォンデュなどに使われるスイス・フライブルグ州の村の名がついた硬質チーズといえば○○○○○○○チーズ？グリュイエール
15615ナス、トマト、ピーマンなどの野菜を素揚げしてから煮込んだイタリアの代表的な家庭料理は？カポナータ
43444パッケージに２匹のコウモリが描かれているタバコの銘柄は？ゴールデンバット
7042パティシエ・藤田美知男が2001年に北海道の富良野に開いた「ふらの牛乳プリン」などの人気商品で知られる菓子工房は？フラノデリス
8636パティシエ・藤田美和男が2001年に北海道の富良野に開いた「ふらの牛乳プリン」などの人気商品で知られる菓子工房は？フラノデリス
15629フランス語で「一定価格」という意味がある、メインディッシュやオードブルをいくつかの種類の中から選ぶメニューを何という？プリフィクス
17644フランス語で「白い食べ物」という意味の、牛乳に生クリームなどを加え、ゼラチンで固めたデザートは？ブラマンジェ
29723フランス料理の用語で調理の過程で、肉などの表面に香ばしい焼き色をしっかりつけることを指すのは？キャラメリゼ
0952ブラウンソースとフォンを煮詰めて作るステーキやシチューなどによく使われるソースは？デミグラスソース
6654ブランデーやリキュールなどの食後酒をフランス語で何という？ディジェスティフ
15595ブロッコリーが突然変異してできた「花キャベツ」ともいう野菜は？カリフラワー
3183ベトナムの女性が身につけるこの民族衣装は何？[画像]アオザイ
12897ペットの体を清潔に保ちその美しさを強調するために行う被毛などの日常的な手入れを総称して何という？グルーミング
0919ホットケーキやワッフルにかけるなどして使う、サトウカエデの樹液を濃縮して作った甘味料は？メープルシロップ
3608ホワイトデーのお返しの品として知られる、メレンゲをゼラチンで固めたお菓子は？マシュマロ
16185ボルドーワインの特殊性や気品の元であるとされる、様々な品種のブドウを混ぜ合わせて行なう醸造法のことを何という？アッサンブラージュ
37350メキシコサンショウウオのうち幼生形のまま成長するものを何という？アホロートル
43432ヨーロッパに広く分布し、和名を「セイヨウシナノキ」という菩提樹の仲間で、シューベルト作曲の歌曲でも有名なのは？リンデンバウム
12647ラムとキュラソーにパイナップル、オレンジなどのジュースを加えたカクテルは？マイタイ
12879レストランを星の数で評価した『レッドガイドブック』で有名な、フランスのタイヤメーカーは？ミシュラン
44406一般には子牛のカツレツを指すオーストリアやドイツの代表的な肉料理は？シュニッツェル
6065英語名を「ブラックビーン」といい、成長すると高さが40ｍにも達するマメ科植物は？ジャックと豆の木
35654奄美大島と徳之島のみに生息し特別天然記念物とされているカラス科の鳥は？ルリカケス
10678夏においしいジャガイモの冷たいポタージュスープは？ビシソワーズ
21907学名を「Ricania japonica」というカメムシ目の昆虫で、本州から沖縄にかけて分布し、クズやミカンの葉などを食害するのは？ベッコウハゴロモ
42805缶ジュースなどで、開けたときにゴミが出ないよう、引き金が上蓋から離れないようになっているものを○○○○○○○式という？ステイオンタブ
17642肝硬変の患者に見られる腹部の静脈が放射状に浮き出して見える症状のことをある怪物にたとえ何という？メデューサの頭
37398牛の脇腹肉や赤身肉を塩漬けしてスパイスなどで味を調え、燻煙してから表面の粗挽きコショウをまぶして作る肉の燻製食品は？パストラミ
1909魚介類を使った漁師風のスパゲッティは？ペスカトーレ
28632襟ぐりが大きく胸や背中があらわになった男性の燕尾服に相当する女性の正式な夜会服は？ローブ・デコルテ
30165茎に下向きのトゲがあることで知られる、夏から秋にかけて日本各地の水辺や湿地に群生するタデ科の一年草は？アキノウナギツカミ
26938厚く黄色い皮が特徴的な、日本に輸入される生食用バナナの大半を占めている品種は「ジャイアント○○○○○○○○○」？キャベンディッシュ
12923黒斑のある白いはねを持つ世界各地で見られる蝶は？モンシロチョウ
13257細かく刻んだタマネギやピクルスが多くの島々に見えることから名前がついたドレッシングは？サウザンアイランド
17684山形県庄内地方で冬に食べられる寒ダラのアラを味噌で煮込んだ郷土料理といえば？どんがら汁
5136仕事人間が突如として虚脱状態になって何も手に付かなくなることで、「燃え尽き症候群」とも言うのは○○○○○○シンドローム？バーンアウト
12271子供が乗っても沈まないほどの巨大な葉を持つこの多年草は？[画像]オオオニバス
7044新鮮なものはシコシコしているが醗酵がすすむほどに柔らかくなるガンギエイを醗酵させて蒸し上げた韓国料理は？ホンオチム
6067世界三大生ハムのひとつに数えられる、スペイン産のハムは？ハモンセラーノ
41567生産量日本一を誇る青森県で栽培されているのはほとんどがこれである、原産地である村の名前を冠したニンニクの品種は？福地ホワイト六片
7747雪印の牛乳部門の流れを汲む企業・日本ミルクコミュニティのオリジナルブランド名は何？ＭＥＧＭＩＬＫ
23898千寿製薬が発売しているコンタクトレンズ用目薬は？マイティアＣＬ
35646煎った白ごまを細かくすりつぶし油を加えてなめらかに伸ばして作る、中華料理の担々麺には欠かせない調味料といえば？チーマージャン
36222足の裏などをマッサージして自然治癒力を高める反射療法を何という？リフレクソロジー
33173体付きに対して足が細いことから「爪楊枝を刺したポテト」とも称される、フワフワした毛並みのフランス原産のネコの品種は？シャルトリュー
25641大きいものでは体長80ｃｍにも達する、日本最大級のヒトデは？オオフトトゲヒトデ
7043大根と唐辛子を一緒におろした、この薬味は何？[画像]もみじおろし
16197地中海地方でよく栽培されている見た目はキュウリに似たカボチャの一種は？ズッキーニ
35643筑波山にのみ自生し他では発見されていないことからつくば市の花にもなっている、可憐で美しく繁殖力も強い野菜の名前は？ホシザキユキノシタ
20066中南米が原産地であるツユクサ科の観葉植物で、こんもりとした草姿が花嫁衣裳の一部分に似ていることから名が付いたのは？ブライダルベール
15631長崎で活躍したイギリス人実業家の名がついた長崎ちゃんぽんのチェーン店は？リンガーハット
43381長野県で「紅玉」と「ふじ」から偶然生まれた小さなリンゴは？アルプス乙女
28636天然記念物に指定されている沖縄の鳥・ヤンバルクイナの学名は「Gallirallus○○○○○○○○」？ｏｋｉｎａｗａｅ
8866東京都と奈良県の地名がついた日本でもっとも多く見られる桜は？ソメイヨシノ
17681当年物に比べて苦味が抜けるが香りは落ちてしまう、生産されてから１年が経過したコーヒー豆の通称は？パーストクロップ
0934頭と首回りのしわが深く、長く垂れた耳が特徴の、猟犬などとして飼育されるベルギー原産の大型の犬の品種は？ブラッドハウンド
19291闘牛士がはくような細身で膝より少し下くらいまでの女性用のズボンは○○○○○パンツ？トレアドル
23896南米のペルーやボリビアで食べられている、ジャガイモを乾燥させて作る保存食を何という？チューニョ
25640日清食品の創業者・安藤百福が1958年に開発した、世界初の量産インスタントラーメンは？チキンラーメン
44447日本では「紫バレン菊」とも呼ばれる、風邪の予防の効果があるとされるハーブは？エキナセア
43375日本へは1960年に、皇太子殿下によってアメリカから持ち込まれた「青いえら」という意味の名を持つ、サンフィッシュ科の魚は？ブルーギル
13511日本最初のバー「神谷バー」で売られた、舌にビリビリとくる風味が特徴の名物カクテルは？電気ブラン
44446日本全国に広く分布し林や人家の周囲をせわしなく飛ぶ姿がよく見られる、明るい青紫色の翅を持つチョウの種類は？ルリシジミ
18934発祥地であるドイツの地名がついた少し太めのソーセージは？フランクフルト
26941半円や三角錐などの形状がある生地をふるったり、缶詰などの水切りをする時などに使われるこし器のことを何という？ストレーナー
22822反応性が高く細胞を傷つけるため老化の一因ともいわれる不対電子を持つ原子や分子のことを何という？フリーラジカル
10677挽き肉に野菜や香辛料などを加え卵やパン粉を混ぜて焼いて作る人気の肉料理といえば？ハンバーグ
37401美しく魅力的に見えるように気を使いながら犬を引いて歩くドッグショーで活躍する職業は？プロハンドラー
2453米、小麦とともに「世界三大穀物」とされるイネ科の穀物は？トウモロコシ
10169壁掛けやテーブル掛けに用いられるつづれ織りは？タペストリー
26230本州や四国などの平地から山地にかけて多く生息するオサムシの仲間で、カタツムリを捕食することにその名を由来するのは？マイマイカブリ
15616本来は日本に生息していなかったが1995年以降は度々見つかっている、オーストラリアや東南アジアに生息する毒グモは？セアカゴケグモ
41570毎年９月11日ごろにあたる台風がよく襲来するといわれる日を俗に何という？二百二十日
15603木いちごのことを英語ではラズベリーといいますがフランス語では何という？フランボワーズ
0225洋菓子の飾りつけに使われるセリ科の植物をシロップで煮てグラニュー糖をまぶして作るものを何という？アンジェリカ
21908淀川水系、濃尾平野、富山平野に生息する、天然記念物にも指定されているタナゴの仲間は？イタセンパラ
15263流し台、調理台、コンロなどを好みに応じて組み合わせ一体化させた台所を何という？システムキッチン
30615良質のワインが製造されたブドウの当たり年を英語で何という？ビンテージイヤー
44391老化や生活習慣病の予防に役立つとして注目を集める、カボチャの種を低温で煎り圧搾して作る高級油は○○○○○○○○オイル？パンプキンシード
17143和名を「イズミダイ」という安価なため、タイの代わりに食べられることもある淡水魚は？ティラピア
9885和名を「ムラサキウマゴヤシ」という西アジア原産の植物は？アルファルファ
12902和名を「モクシュンギク」という観賞用のキク科の花は？マーガレット
10168盂蘭盆（うらぼん）のときに行われる、飢餓に苦しむ亡者に飲食物を供える法会を何という？施餓鬼供養

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